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用红苕制作美食我能告诉你100种

发布时间:2022-07-06 23:29:37 阅读: 来源:警示牌厂家
用红苕制作美食我能告诉你100种

用红苕制作美食我能告诉你100种今天我来跟大家的是关于红苕的做法,红苕就是我们平常所说的红薯,第一道是炸红苕干,第二道是松花苕蛋,第三道则是玫瑰苕条,这几道美食听上去就很吸引人吧,那不多说啦,我们赶紧学起来吧。炸红苕干这是一款制作简单,香甜可口,便于携带,适宜外出旅游游玩之美味小食品。它需要的原料有:红苕500克、白糖200克、精炼油1200克,它的具体制作方法如下:1.我们先把准备好的红苕处理干净,去皮,然后把它放进蒸笼中蒸熟,晾凉后切成条状,晒干或烘干。2.然后我们吧凉开水加白糖兑成浓度为30%的白糖水,将苕干放入浸泡至入味,再捞出晒干或烘干。3.最后我们把锅置旺火上,下油烧至五成热时,投入苕干炸至有小泡出现时捞出,装盘即成。最后制作好的炸红苕干红亮透明,香甜可口。但我们在炸制时油温不宜过高,否则易产生焦蝴现象。松花苕蛋此款菜品成形似蛋,却吃蛋不见蛋。取名苕蛋,很有趣意。它需要的原料有:红苕500克、熟面粉200克、蛋松150克、白糖200克、熟芝麻100克、冰糖25克、猪化油30克、精炼油1000克它的具体制作方法如下:1.我们先把红苕洗净去皮,入笼蒸粑,取出晾凉制成泥,加熟面粉150克,揉成苕面,待用。2.然后我们把冰糖播细,与芝麻、面粉(用50克)、白糖(用120克)和猪化油拌和均匀成馅。3.将苕面及馅各分成10份,逐份包馅成蛋形。4.锅置中火上,下油烧至六成热时,投入茗蛋,炸至金黄色捞出沥干油。5.最后我们把锅洗净,掺清水100克,下白糖80克,熬约5分钟成糖汁,把炸好的苕蛋轻轻放入,适苕蛋全部沾满了糖汁之后,我们就可以开始裹蛋松装盘了。这道松花苕蛋外形美观,香甜可口,油而不腻。需要我们注意的是:苕蛋放入糖汁锅中及裹蛋松,动作宜轻。玫瑰苕条此菜用料简单,但粘糖的技术性较强。但是,只要勤于实践,掌握了粘滞方法,就可以举一反三,烹制出若干同一类型的菜肴。它需要的原料有:红心苕400克、白糖150克、玫瑰30克、干细豆粉150克、鸡蛋2个、精炼油1000克,具体制作方法如下:1.我们先把红苕洗净去皮,切成4厘米长、1厘米见方的条状;玫瑰用刀侧细;鸡蛋破壳入碗与干细豆粉调匀成蛋糊,将茗条入蛋糊中拌匀。2.然后锅置旺火上,下油烧至七成热时,将苕条依次投入油锅中初炸定型,边炸边捞,逐条炸完;待锅内油温上升至八成热时,再将苕条倒入油锅复炸至皮酥,捞出沥干油。3.接下来我们把锅洗净再置于火上,掺少许清水,放入白糖溶化,待糖汁受热起鱼眼泡时,放入玫瑰,再倒入苕条,将锅端离火口,使糖汁粘满苕条,待收汗翻沙,即可起锅入盘。这道玫瑰苕条形态美观,皮酥内嫩,甜香不腻,是一款筵席风味甜菜。小提示:1.苕条应炸至皮酥内嫩。2.注意掌握好炒糖汁的火候,做到老嫩适度。防止糖汁嫩了不收汗,老了粘不上茗条。3.玫瑰用量应适度,多则色深、闷人。方法教给大家了,做得怎么样还是要看大家是不是肯实践哦。

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