青椒土豆片的做法1-【新闻】

“最普通的家常菜，宴客也不错，上得厅堂，人人都爱吃，简单又快手，2元钱能炒一大盘，端上桌比大鱼大肉还抢手，我家隔三差五做一次，每次炒一大盘都被吃的精光，百吃不厌，几天不吃家人还想得慌。”食材明细主料红椒2个土豆1个辅料油适量盐适量五香粉适量蒜适量生抽适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度青椒土豆片的做法步骤1准备食材，红椒洗净，土豆去皮洗净备用。2土豆切片，放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉。3红椒切片备用。4浸泡好的土豆片捞出，控净水分备用。5炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜碎，加入土豆片翻炒。6炒至土豆片变色，加入红椒翻炒。7加入少许浸泡土豆片的水，让土豆、青椒熟透，略有芡汁的作用，然后加入盐、生抽调味。8非常美味的青椒土豆片出锅装盘。小窍门土豆片冷水浸泡出淀粉，炒后脆嫩爽口，出锅前少许加入浸泡土豆片的水，煮上1分钟，既有芡汁的作用，土豆还爽口而不黏糯。来自 美食天下 大海微澜 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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