五种食物很独特，很好吃。学会一起做吧

五种食物很独特，很好吃。学会一起做吧

辣椒蒸肉

制法

1，将猪肉刮洗于净，放入沸水锅内煮至断生，捞出，摄干水，抹上红酱油。

2，把锅放在中间，等油熟了7岁左右，就烧五花肉，把皮肤打捞成金色，然后把樱桃放到锅里，当皮起皱的时候捞出来，把皮肤切断的八分圆的菱形肉块切开。

3，将猪肉块皮向下摆入腕内。另取碗一只，加入绍酒、精盐、花椒、红酱油调匀，淋在肉上，再放橙辣椒，入笼蒸两小时三十分钟至烟，取出，翻扣入盘即成。

特点

此菜颜色金黄，有特殊的，辣寂香味，软糯鲜香，是家常菜品。

龙眼咸烧白

制法

1，将猪肉刮洗干净，放入汤锅内煮至五战熟捞起，弄干水，在肉皮面上抹红酱油。

2，点燃锅后，油将热量燃烧50%，放入肉块，皮肤溅到硫红色，大约3英寸5分钟长，1英寸2分钟宽，半厚切片共切掉24块。辣椒被推荐，儿子，每个共切成24个部分。豆芽洗净切成丁。

3，在每段泡辣椒中先塞入豆豉两粒，然后放在一片肉片上，卷成筒形，竖立放入碗内（带肉皮一面贴碗底），逐一放整齐，淋入红酱油（加精盐），再加入芽荣（摊平），上笼蒸两小时至爬，取出，翻扣在盘内即成。

特点

此菜形似龙眼，成鲜软糯，味浓不腻。

四鲜肉脯

1，5成是胖的，5成是薄猪肉。虾被泡在水里(原来还剩果汁)，与火腿木兰、白细菌一起切成绿豆大的卵。

2，将虾米、火腿、玉兰片、白菌各取一半，连同肉粒盛人碗内，加入精盐（八分）、绍酒（三钱）、味精（一分）、胡椒粉（一分）、湿淀粉（三钱）、姜汁、鸡蛋拌匀成肉馅。

3，猪油洗干净后包装在碗里，虾仁、木兰花和白细菌的另一半分别放在净油中，做成10字形状，然后放入肉牛，铺开巢穴，蒸约30分钟，拿出来，转到热新鲜菜胸底的盘子里，装上风油。

4，炒锅置旺火上，下猪油烧至五成熟，下葱白、姜片炒出香味，倒入奶汤烧沸出味后，捞出姜、葱不用，再放入剩余的精盐、味精、胡椒粉、绍酒和涨发虾米的原汁，用湿淀粉（四钱）勾薄芡，淋鸡油，浇在肉脯上即成。

特点

此菜色淡黄，鲜香细嫩，清爽可口。因有虾米、火腿、玉兰片、白菌，故名四鲜。

酱汁肘子

制法

1，将猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剖成肉断皮不断的八分见方的块，放在碗内（皮贴碗底）。再加入花椒、绍酒、葱、姜（拍松）、精盐（五分）和少许煮肘子原汤，上笼蒸约两小时三十分钟取出，港去汤汁，捡出姜、葱、花椒，翻扣在盘内。

2，取一碗，均匀地放入正盐(5分)、msg、醋、芝麻油和Lou汁，然后倒入肘部。

特点

这个包的形状完整，妾，醋的味道很强，油腻而不腻。

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