3种美味做法,每种吃完舔指还不够
3种美味做法,每种吃完舔指还不够
鸡翅别老煎着吃!这3种美味做法,每种吃完舔指还不够,解馋必备,好像所有的小孩子,都对鸡翅情有独钟,无论在家烹饪菜肴,还是外出点餐,鸡翅总是小孩子最爱的美食。
蒜香炸鸡翅
尝过肯德基的炸鸡翅,都会对独特的外皮焦酥内里肉汁饱满而过嘴不忘,而这蒜香炸鸡翅的味道,却能秒杀肯德基的炸鸡翅,外皮酥脆口感与肉中蒜椒咸香混合,吃完一个,还会让你的手不自主地去拿第二个,吮指还想要。
【材料amp;做法】鸡中翅,姜蒜葱,生抽,料酒,蚝油,盐,黑胡椒粉,等量的淀粉与面粉
1.鸡中翅洗净沥水,下姜蒜末、葱花、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、蚝油,拌匀腌制1小时。
2.提前把等量面粉与淀粉混合,将腌好的鸡翅放进混合面粉中,无死角翻滚,裹上薄薄的面粉层。
3.锅中添油,大火加热至6成油温,转中小火放进鸡中翅先慢炸5~8分钟,捞出沥干油份。
4.把锅中油温烧的更热,再把鸡翅放回油锅中,复炸1分钟,控油捞出上桌品尝。
蜜汁鸡翅
如果说可乐鸡翅是甜蜜的懒人菜,那么蜜汁鸡翅是美味的诱惑,没有可乐鸡翅的甜齁,多了一份蜜糖清甜,比可乐鸡翅浓稠下饭,却没有可乐鸡翅般易把人甜腻得难咽,蜜糖的甜,犹如阳光般点缀心情,让人心情舒畅。
【材料amp;做法】鸡翅,蜂蜜3勺,生抽,老抽,料酒,蚝油,黑胡椒粉
1.鸡翅解冻洗净,两面切二刀开口,倒入生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、老抽腌制3个小时以上。
2.烹饪前,3勺蜂蜜用半碗温水勾匀。
3.热锅热油,下鸡翅,中火煎至两面金黄微焦。
4.倒入勾好蜂蜜水,适当添加盐和生抽调味,中火焖至汤汁收紧,质感浓稠,即可起锅装盘。
酱焖鸡翅
一道酱汁浓稠,鸡翅肉嫩的酱焖菜,酱汁甚多,而且采用焖炖方式,让鸡翅轻易脱骨,小孩品尝更易消化,而且不太热气,做法简单没有过多烹饪技巧,厨房新手必学的一道儿童下饭菜,酱香味能馋哭小孩。
【材料amp;做法】鸡翅,葱蒜姜,老抽,料酒,糖,蚝油,胡椒粉,醋,豆瓣酱,土豆,盐,尖椒
1.鸡翅冷水下锅,添加料酒、生姜焯水除膻,捞出洗净再切花刀,下入料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。
2.配料切好,热锅热油,下蒜姜片、尖椒、鸡翅、土豆全放锅中翻炒,炒匀后倒入老抽、醋上酱色。
3.另取一碗,放蚝油、豆瓣酱、糖、番茄酱拌匀。
4.将混炒好的食材倒入砂锅中,淋入调好的酱料,添加刚好没过鸡翅的开水量,大火烧开再调中小火,焖至汤汁收紧,再大火收汁,撒上葱花即可起锅。
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