【消息】舌尖上的中国让我们对美食开始刨根问底

美食除了被吃掉，还有更多的打开方式。

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美食博物馆的兴起给吃货们的旅程带来了更丰富的体验。从最基础的食材，比如盐和橄榄油，到一碗色香味俱全的成品；从零食和饮料，比如冰激凌和可乐，到流水线生产的速食快餐；甚至还有黑暗料理。这些关于食物方方面面的主题都被收录进各种美食博物馆中，人们不仅可以在现场观“色”，闻“香”，尝“味”，更可以了解食物的历史和文化，简直是4D一般的享受。这里收录了14家全球各地的美食博物馆，看看下一站去哪里上一堂满足食欲的课吧。

基础食材部门

1.瑞士蒙特勒：沃韦美食博物馆 | 让一切美味回归食物和人体本身

当你走近沃韦美食博物馆时，会注意到一把巨大的叉子竖立在博物馆门前的日内瓦湖中，仿佛这片湖水就是一盘美餐。作为世界上第一家美食博物馆（开放于1985年），博物馆内的展览和活动几乎涵盖了关于饮食和营养的所有方面。馆内设有三大主题的永久展览：食品主题、社会主题和身体主题。在食品主题区，参观者会了解到食物从哪里来，怎样存放，烹饪的原理，做出一餐美味的秘诀等等，真正明白“我吃进肚子的是什么。”而社会主题展览区则向参观者展示了食物是如何将人类联结在一起的，在人类社会中食物扮演了怎样的一种角色。身体主题区域主要为参观者解答三个问题：我该怎样看待吃进身体的食物？我为什么需要吃东西？我在吃上做出的决策会对身体产生什么样的影响？为了让参观者对食物知识有更切合实际的了解，博物馆还建造了一个田园风情的花园。院内种植了各种各样的食物食材供人们参观和学习。当然，学习之余少不了大快朵颐一番，博物馆配备了美味的餐厅和咖啡店。

食品主题展厅

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